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亚麻籽油的经典食用方法

发布日期:2022-01-22 18:02:05 作者:超级管理员 点击:943

  花生油、玉米油、大豆油、葵花籽油是日常生活中最常吃的油,含有丰富的ω-6不饱和脂肪酸,缺乏ω-3脂肪酸,因这一饮食习惯,造成国人体内ω-3与ω-6比例严重失衡(1:20)。亚麻籽油富含人体非常缺乏的ω-3(α-亚麻酸),是人体的必需脂肪酸,在人体代谢生成DHA和EPA。

  下面介绍五种亚麻籽油的经典吃法

  ①常温烹饪

  炒菜时冷锅冷油、常温烹饪,单独使用或与日常食用油调和烹饪,更健康也更美味。

  ②煲汤调味

  在汤出锅时加入适量的亚麻籽油,提鲜的同时也能保留ω-3(α-亚麻酸)的营养价值。

  ③爽口拌菜

  做凉拌菜时,加入1-2勺亚麻籽油,色泽好也更营养健康。需要注意的是,现吃现拌,否则在空气中暴露太久会造成ω-3(α-亚麻酸)的流失。

  ④烘焙糕点

  烘焙糕点时以亚麻籽油代替普通食用油或奶油,做出来的糕点清香宜人,也更健康美味。

  ⑤直接饮用

  亚麻籽油是可以直接食用的,直接食用更易于人体吸收,成人每日摄入15-20ml,儿童可酌减至5-10ml。


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